Nhà hàng cải tạo từ nhà máy chế biến thịt / Twenty Five Lusk

167

Công cuộc tân trang toàn diện đã mang đến vẻ ngoài hoàn toàn mới cho một nhà hàng nằm khuất trong góc nhỏ của thành phố, đồng thời cũng mang lại cảm hứng khám phá cho thực khách nơi đây.

Vài năm trước đây, ý tưởng xây dựng một nhà hàng cao cấp trong hẻm ở phố Trung Hoa San Francisco có vẻ bất khả thi nhưng giờ đây mọi chuyện đã thay đổi nhanh chóng. Công trình thiết kế rộng 9800 ft2 (xấp xỉ 910m2) khuyến khích mọi người phải tản bộ và khám phá nhiều hơn.

Ở tầng 1, lò sưởi cầu được treo với những lỗ hổng lớn trên bề mặt giúp toả hơi ấm, hai ngăn kệ màu trắng phía dưới ngăn mọi người tránh chạm phải quả cầu nóng này, đồng thời tạo diện tích đặt cốc và các dụng cụ khác

Năm 1917 nơi đây là một nhà máy đóng gói thịt và chế biến thịt xông khói sau trở thành văn phòng dot-com. Kiến trúc sư đã làm việc với 4 người chủ của nhà hàng để tạo ra Twenty Five Lusk, khéo léo khai thác và tạo ra những điều bất ngờ từ phần còn lại của xưởng chế biến thịt và phòng thịt hun khói.

Từ bên ngoài, bạn có thể nhận ra thị hiếu trong phong cách thiết kế của Smith. Phía trước cửa hàng, kính trắng, kim loại và mái che đóng vai trò tương phản với vẻ trần trụi vốn có của lớp gạch đỏ. Âm hưởng của công trình rất rõ ràng, bạn sẽ không bao giờ nhầm lẫn giữa cái cũ và cái mới. Kiến trúc sư giải thích: “Công trình thực sự có được cảm giác ấm áp với gạch, cột gỗ và dầm. Chúng tôi hoàn toàn có thể kết hợp sự trầm tĩnh với sự sang trọng cho nhà hàng bằng những thiết kế tươi tắn và hiện đại.”

Kính trắng và những thanh thép không rỉ đóng vai trò là yếu tố hiện đại hoá, đối lại nét cổ điển đang thể hiện trên bức tường gạch thô vốn có.

Qua ngưỡng cửa nhà hàng là một lan can kính nhìn vào khoảng không gian cao 6m, dẫn tới quầy bar và phòng chờ bên dưới. Lò sưởi hình cầu bằng thép không rỉ với ống khói được treo lên cao chính là điểm nhấn của công trình.

Bắc ngang qua nhà hàng là tầng lửng có hình dáng như một cây cầu dài với những bức tường thạch cao trắng ốp 2 bên. Tầng này đặt bàn ăn, bếp và một quầy bar nhỏ.

Phía bên trái, cầu thang được bao bởi những tấm thạch cao màu trắng, điểm đặc biệt là cầu thang được thiết kế một chiều, chỉ đi lên chứ không được thiết kế để đi xuống. Nói về ý tưởng này, kiến trúc sư muốn thực khách phải đi quanh lầu, qua khu ăn chính trước khi xuống 2 tầng nhà. Như một cách khơi gợi sự tò mò, sự di chuyển vòng vèo khơi gợi cho thực khách cảm giác về những bữa tiệc gia đình, nơi thực khách có thể tham quan tự do thoải mái.


Kiến trúc sư đã biến phòng thịt hun khói trước đây trở thành khu vực phòng ăn riêng đằng sau quầy bar chính

Tiếp tục khám phá gần cửa ra vào, bạn sẽ thấy một thang máy bí mật và cầu thang đi xuống những tầng dưới. Những bức tường thấp trong nhà hàng mở ra hướng nhìn nổi bật nhất: toàn cảnh khu vực ăn và trên tầng lửng. Twenty Five Lusk rõ ràng là một nơi để ta ngắm nhìn thưởng thức.

Đá lát màu xám, trông giống như ván gỗ, được lát xung quanh sàn nhà quán bar cũng như nhiều khu vực khác của nhà hàng

Smith kết hợp hiện đại với cổ điển không chỉ bằng cách đơn thuần chèn thêm những bảng màu rực rỡ, kính trắng và thép xám không rỉ vào công trình, mà còn làm nghiêng và lệch chúng ra khỏi lưới cấu trúc hiện có. Toàn bộ tầng lửng có sức chứa 110 thực khách bao gồm một quầy bar nhỏ, và khu vực ăn riêng. Khu ăn riêng thiết kế từ một cây cầu trắng trải dài bắc qua phòng. Hướng nhìn vào bếp được thiết kế từ kính trong giống các phòng chờ bên dưới, tạo ra cảm giác rộng rãi mặc dù trần khá thấp.

Twenty-Five-Lusk-6
Rìa bàn được làm từ gỗ Macassar, xuyên qua bức tường tầng lửng
Kính nhà bếp tiếp nối kính xanh trong phòng ăn tạo cảm giác kéo dài xuyên suốt

Gương màu được bố trí khéo léo trong không gian nội thất, tạo cảm giác phóng khoáng. Một số tấm gương in ảnh khói mờ, điều này gợi nhớ lại lịch sử của nhà máy chế biến thịt trước đây. Tông màu nội thất tối kết hợp ghế sofa đặt xung quanh lò sưởi tạo cảm giấc về không gian đầy khói quyến rũ trong thành phố –  nơi việc đốt lửa trong các quán bar, nhà hàng là bất hợp pháp.

Twenty-Five-Lusk-7

Ngày hoàn thành: tháng 10/2010

Tổng diện tích: nhà hàng 9,800 sq-ft 5, văn phòng200 sq-ft

Twenty-Five-Lusk-9

Twenty-Five-Lusk-10

Xem toàn bộ ảnh trong bài tại đây:

Thu Thuỷ – Kienviet.net

(Dịch từ Archrecord)